Sucre de fleurs de noix de coco - sachet 200g - Comptoirs et Compagnies

COMPTOIRS & COMPAGNIES - Sucre de fleurs de noix de coco

Sachet de 200g

Le sucre de coco est produit à partir du nectar des fleurs de cocotiers, issus de plantations bio. Ce précieux nectar est récolté par incisions des fleurs, selon des méthodes traditionnelles. La sève est ensuite lentement chauffée puis transformée en sucre.

Un aliment 100% naturel, qui renferme de nombreuses qualités nutritionnelles :

• Faible indice glycémique : 35. Idéal pour remplacer avec saveur le sirop d’agave ou la stévia dans le cadre d’un régime diabétique.

L’indice glycémique (IG) est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leur effet sur la glycémie. Un aliment à faible IG libèrera progressivement du glucose dans le système sanguin sans provoquer de pic de glycémie et permettra ainsi aux personnes diabétiques de surveiller leur alimentation et de prévoir celle-ci en fonction de leurs besoins.

• Richesse exceptionnelle en nutriments essentiels : potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre

• Non raffiné, sans colorants ni conservateurs.
Le sucre de coco a été reconnu « sucre le plus durable » par l’Organisation pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO).

Le cocotier est surnommé « arbre de vie » car là où il est cultivé il garantit la survie de son propriétaire. Tout est utile dans le cocotier : ses palmes pour fabriquer les toits des maisons, son bois pour la construction, les fibres de ses noix pour la fabrication de corde, de tapis ou de sac. Et surtout ses fruits, les noix de coco, qui nourrissent, désaltèrent et qui présentent des qualités nutritionnelles exceptionnelles pourtant peu connues.

Marco Polo découvrit le cocotier au 14ème siècle en Malaisie. Ce nom de "coco" viendrait de l'Italien "cocho" qui signifie "coque". Le fruit du cocotier, la noix de coco, est composé d'une première écorce très fibreuse, l'épicarpe, et d'une seconde, brune et très dure, l'endocarpe qui porte trois yeux. A l'intérieur se cache une pulpe blanche dont on extrait l'huile, et dans une cavité, l'eau de coco.